Hình ảnh Kate Baldwin / Getty
- Tổng cộng: 110 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: 1 pound bánh (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 375 | Calo |
| 17g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 pound bánh (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 375 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 21% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 397mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 53g | 19% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Canxi 75mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh pao bơ sữa cổ điển này có thể được nướng trong chảo bánh ống hoặc chảo Bundt. Bánh làm cho một cơ sở ngon cho quả mọng tươi hoặc nước sốt tráng miệng, hoặc sử dụng nó để làm bánh mì nướng Pháp!
Buttermilk cung cấp cho bánh kết cấu ẩm và mềm tuyệt vời của nó, và nó thêm vào men. Để làm một chiếc bánh pound hoàn hảo, hãy xem các mẹo chuyên gia dưới đây công thức.
Thành phần
- 3 cốc đường
- 1 cốc bơ (làm mềm)
- 6 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê hạnh nhân
- 3 chén bột mì đa dụng (13 1/2 ounce)
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 cốc bơ sữa (cũng lắc)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 325 F.
Bơ và bột mì một chảo bánh ống 10 inch hoặc chảo bánh Bundt. Hãy chắc chắn rằng bạn nhận được tất cả các ngóc ngách trong chảo bánh Bundt.
Trong một tô trộn với máy trộn điện, đánh bơ và đường với nhau cho đến khi có màu sáng và mịn, khoảng 4 phút. Không khí được kết hợp vào bơ và đường rất quan trọng đối với độ nhẹ của bánh pao, vì vậy đừng tiết kiệm thời gian.
Thêm trứng, mỗi lần một quả, trộn đều cho đến khi mịn sau mỗi lần thêm. Pha trộn trong vani và chiết xuất hạnh nhân.
Trong một bát kết hợp bột với muối và soda; trộn kỹ bằng thìa hoặc máy đánh trứng.
Để hỗn hợp ướt, thêm một phần ba hỗn hợp bột và một nửa số bơ sữa; pha trộn tốt. Lặp lại với một phần ba hỗn hợp bột và bơ sữa còn lại; pha trộn tốt. Trộn hỗn hợp bột còn lại vào bột bánh.
Muỗng đập vào chảo nướng đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 85 đến 90 phút, hoặc cho đến khi kiểm tra bánh được thực hiện. Một chiếc tăm được nhét vào trung tâm sẽ ra sạch, và bánh sẽ kéo ra khỏi các cạnh của chảo khi hoàn thành.
Làm nguội bánh trong chảo trong 10 phút; cẩn thận đảo ngược nó trên một giá làm mát để làm mát hoàn toàn.
Rây đường của bánh kẹo lên trên mặt bánh nguội hoặc dùng với nước sốt trái cây hoặc chanh.
Lời khuyên
- Buttermilk giúp phá vỡ gluten trong bột, giúp bánh, bánh kếp và các loại bánh ngọt khác mềm và ẩm hơn. Baking soda, khi được thêm vào cùng với buttermilk, tạo ra khí carbon dioxide, hỗ trợ men cùng với không khí và các chất men khác. Trước khi bạn bắt đầu, hãy mang trứng và bơ đến nhiệt độ phòng. Để đẩy nhanh quá trình, cho trứng vào một cái bát và đậy lại bằng nước máy nóng; để họ đứng trong 5 phút. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ để nó nhanh chóng đạt đến nhiệt độ phòng. Điều quan trọng là phải đánh bơ và đường với nhau trong khoảng 4 phút. Hỗn hợp nên mịn và có màu gần như trắng. Các túi khí được tạo ra bằng cách làm kem kỹ đường và bơ nở ra trong quá trình nướng. Thêm bột và chất lỏng trong các giai đoạn và trộn nhẹ nhàng. Không trộn lẫn bột bánh tất cả các túi khí đó ― được thêm vào khi bạn bôi kem bơ và đường có thể xì hơi.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- tráng miệng
- phía Nam
- giáng sinh
