sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Làm lạnh: 45 phút
- Năng suất: 1 lớp vỏ kép (8 đến 16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 107 | Calo |
| 9g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 lớp vỏ đôi (8 đến 16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 107 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 177mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 26mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn không cần phải từ bỏ lớp vỏ bánh dễ vỡ khi bạn loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn uống của bạn. Nếu bơ ra khỏi bàn, bạn có thể làm bột bánh với bơ thực vật đậu nành và phô mai kem không sữa. Bột này là tuyệt vời để làm công thức nấu ăn không có sữa cho kinh điển như bánh bí ngô.
Ưu điểm của việc sử dụng bơ thực vật đậu nành (hoặc một loại bơ thực vật thuần chay khác) là nó mang lại kết cấu mịn cho bột giống như bơ. Dầu ngắn hoặc dầu dừa có thể được sử dụng, nhưng chúng dẫn đến lớp vỏ ít bong tróc hơn. Bạn cũng sẽ khám phá ra rằng hầu hết mọi người thấy nó có vị giống như một lớp vỏ bơ. Hãy chắc chắn tiết lộ nó có đậu nành nếu bạn đang phục vụ bất cứ ai nhạy cảm với nó.
Mặc dù bột này có thể được làm bằng tay với máy xay bánh ngọt, tốt nhất là sử dụng một bộ xử lý thực phẩm nếu bạn muốn đạt được bột bánh xốp nhất. Khi làm bánh và bột tart, điều quan trọng là phải giữ cho tất cả các thành phần của bạn lạnh nhất có thể và xử lý bột càng ít càng tốt.
Công thức này tạo ra đủ bột cho một chiếc bánh 9 inch vỏ đôi hoặc hai chiếc bánh 9 inch vỏ đơn.
Thành phần
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 chén bơ thực vật đậu nành (lạnh)
- 8 ounce phô mai kem không sữa (như Tofutti)
- 1/3 cốc nước (đá lạnh; nhiều hơn nếu cần)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột, muối và đường. Thêm bơ thực vật đậu nành và phô mai kem không sữa và mạch cho đến khi hỗn hợp giống như vụn mịn. Trong khi máy vẫn đang chạy, thêm dần nước cho đến khi bột vừa giữ lại và kéo ra khỏi các cạnh của bát.
Chia bột làm đôi, cuộn từng viên lại thành một quả bóng và dẹt quả bóng vào đĩa (điều này sẽ giúp bạn dễ dàng lăn ra sau hơn). Bọc mỗi nửa bằng nhựa và làm lạnh chúng trong ít nhất 45 phút trước khi sử dụng, hoặc để qua đêm.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Bột cũng có thể được đông lạnh để sử dụng sau. Bọc nó tốt với bọc tủ đông nhựa, giấy nhôm, hoặc đặt nó trong một túi đông lạnh. Hãy chắc chắn để dán nhãn túi với ngày mà bạn đóng băng nó. Để có kết quả tốt nhất, sử dụng nó trong vòng ba tháng. Làm tan nó trong tủ lạnh trong vài giờ khi bạn muốn sử dụng nó. Khi bạn sẵn sàng sử dụng bột, hãy đảm bảo mọi thứ chạm vào nó đều lạnh. Làm lạnh pin lăn, dao cắt bánh quy, dao và các dụng cụ khác. Nếu bột bắt đầu nóng lên trong khi bạn lăn nó ra và định hình nó, bạn có thể đặt nó lại trong tủ lạnh trong vài phút để làm lạnh nó. Với sự chú ý đến những chi tiết này, bạn sẽ có được lớp vỏ mịn màng mà bạn mong muốn.
Thẻ công thức:
- bánh
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
