Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
Món súp gà thịnh soạn này với một vòng xoắn Mexico được nạp với thịt gà, cà rốt, khoai tây, cà chua và zucchini. Đó là một sự hài lòng của đám đông tại các nhà hàng là một phần của chuỗi El Torito nổi tiếng khắp California.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng một con gà rotisserie nấu chín, thường là trong các món ăn ngon hoặc bộ phận ăn tại cửa hàng tạp hóa, hoặc gà còn lại của riêng bạn.
Thành phần
- Đối với súp:
- 7 chén nước dùng gà
- 1 củ hành vàng vừa (thái hạt lựu)
- 2 củ cà rốt (gọt vỏ và thái hạt lựu)
- Cần tây 2 cọng (thái hạt lựu)
- 1/2 quả ớt chuông (bỏ hạt và thái hạt lựu)
- 1 củ khoai tây (gọt vỏ và thái hạt lựu)
- 1/4 chén cà chua
- 1 lá nguyệt quế
- 2 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê oregano khô Mexico
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu của tiêu trắng
- 1 zucchini (thái hạt lựu)
- 2 quả cà chua vừa (thái hạt lựu)
- 2 ức gà không xương, không da (luộc và xé nhỏ)
- Đối với bài trình bày:
- 3 bánh ngô
- Dầu thực vật để chiên
- 1 1/2 ly pho mát Monterey Jack (cắt nhỏ)
- 2 quả bơ (thái lát)
- 1/2 chén rau mùi
Các bước để làm cho nó
Làm súp
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn, kết hợp nước dùng gà, hành tây, cà rốt, cần tây, ớt chuông, khoai tây, bột cà chua, lá nguyệt quế, tỏi và oregano.
Nêm nếm vừa ăn và đun sôi. Đun nhỏ lửa 25 phút.
Thêm zucchini, cà chua, và miếng ức gà xé nhỏ.
Đun sôi hỗn hợp, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Tạo bài thuyết trình
Tập hợp các thành phần.
Cắt bánh ngô thành dải que diêm.
Xào trong dầu nóng cho đến khi giòn. Để ráo nước trên khăn giấy và đặt sang một bên.
Để phục vụ, đặt dải tortilla trong bát cá nhân.
Che với phô mai Jack cắt nhỏ và múc trong súp. Đầu với một lát bơ và một nhánh rau mùi.
Phục vụ đề xuất
Nếu bạn đang phục vụ súp tortilla của El Torito như một món chính, hãy phục vụ bánh ngô hoặc bột ngô được làm ấm như một bên, cùng với những lát phô mai Monterey Jack để ăn. Nếu bạn cảm thấy tham vọng, hãy phục vụ gà flautas ở bên cạnh.
Nếu bạn đang phục vụ súp tortilla như một món đầu tiên, hãy làm theo enchiladas phô mai với nước sốt đỏ, enchiladas gà với nước sốt xanh, tacos gà nạp, tostadas đậu, gà fajitas hoặc chell rellenos.
Bạn không thể có đồ ăn Mexico mà không có ly cocktail phù hợp. Phục vụ bơ thực vật, muối hoặc không, và nếu bạn cảm thấy muốn tăng âm lượng, hãy làm nó với rượu tequila vàng và bỏ nó lên với một chút Grand Mariner. Bây giờ có một loại cocktail Mexico thực sự. Nếu trời nóng, hãy nghĩ daiquiris đông lạnh. Hoặc phục vụ những chai đá lạnh của Corona hoặc Dos Equis nếu bạn thích đồ của bạn hơn.
Để có một trận chung kết hoành tráng, hãy làm món sopapillas Mexico chính hiệu với quế và mật ong Một chế độ la làm cho chúng thêm ngon.
Thẻ công thức:
- Súp
- Súp tortilla
- người Mexico
- ngã
