Cappi Thompson / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 1/2 pound (4 phần)
Gừng tươi nghiền nhỏ thêm một cú đá cho món ướp hương vị này, làm nhiệm vụ gấp đôi như một loại nước sốt trong khi đùi gà đang nướng. Chỉ trong trường hợp thời tiết không hợp tác, công thức bao gồm các hướng dẫn broiling.
Mặc dù thời gian chuẩn bị thực tế khá ngắn, nhưng bạn sẽ muốn có thời gian để ướp gà.
Thành phần
- 1 1/2 pound đùi gà không xương (da trên hoặc ngoài)
- Đối với Marinade:
- 8 muỗng canh. giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh. nước tương đen
- 2 muỗng canh. nước sốt đậu nành sánh quyện
- 2 muỗng canh. Dầu mè châu Á
- 2 muỗng canh. gừng tươi nghiền nhỏ
- 2 muỗng cà phê. tỏi băm
- 2 củ hành lá, hành lá, hành lá (thái nhỏ)
- 2 muỗng cà phê. đường nâu
- 1 muỗng cà phê. ớt đỏ nghiền (hoặc để hương vị)
- Trang trí: hạt vừng
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch đùi gà dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
Trong một bát vừa, trộn cùng giấm rượu vang đỏ, nước tương và dầu mè châu Á. Đánh bông trong gừng, tỏi, hành lá, đường nâu và ớt đỏ nghiền nát. Hủy bỏ 1/4 chén ướp và dự trữ để sử dụng như một loại nước sốt.
Đặt đùi gà vào 1 túi nhựa lớn có thể khóa lại và đặt vào tô. Thêm nước ướp, nối lại túi và ướp gà trong tủ lạnh trong 4 giờ, thỉnh thoảng quay. (Nếu cần, sử dụng 2 túi nhỏ có thể khóa lại và chia gà và ướp giữa chúng).
Để nướng: Làm nóng trước vỉ nướng. Bỏ đùi gà ra khỏi túi, loại bỏ phần ướp thừa. Nằm phẳng trên bề mặt nấu và nướng, xoay vài phút một lần và nướng với nước ướp dành riêng, trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi đùi được nấu chín và nước ép chảy ra. Ăn nóng.
Để nướng gà: đặt đùi lên giá xịt bằng bình xịt chống dính. Thêm 1/4 cốc nước vào khay bên dưới để ngăn chất béo bắt lửa. Nướng gà ở nhiệt độ cao, cách nguồn nấu 9 inch, trong khoảng 15 phút, xoay cứ sau 5 phút và nướng với nước xốt, cho đến khi chín qua. Ăn nóng.
Thẻ công thức:
- gà chính
- ướp gà gừng
- ủy thác
- Châu Á
