Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 10 phần
Mặc dù đủ dễ dàng để mua ngoài kệ, việc tự làm nước sốt cocktail cho phép bạn điều chỉnh mức độ gia vị và đá từ cải ngựa, nhưng cũng đảm bảo rằng không có chất phụ gia hoặc chất bảo quản được thêm vào. Làm nước sốt tuyệt vời cho tất cả các loại hải sản, từ tôm đến cá chiên.
Tăng nhiệt với nước sốt nóng yêu thích của riêng bạn, và làm cho nó 100 phần trăm từ đầu bằng cách làm sốt cà chua của riêng bạn. Làm những mẻ lớn hơn và giữ trong tủ lạnh tối đa một tuần; trong những ngày lễ, luôn có sẵn nước sốt này để bạn có thể nấu hải sản và phục vụ.
Thành phần
- 1/2 chén tương ớt
- 1/2 chén sốt cà chua
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (mới vắt, khoảng 1 quả chanh nhỏ)
- 1 đến 2 muỗng canh cải ngựa (đã chuẩn bị)
- 1 tấc sốt Worrouershire
- 1 dấu gạch ngang của Tabasco
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp tương ớt và sốt cà chua trong một cái bát. Thêm nước cốt chanh, cải ngựa, sốt Worrouershire và sốt nóng. Nếm và thêm muối và hạt tiêu đen mới xay, khi cần thiết. Trộn đều. Nếm lại lần nữa và điều chỉnh lượng nhiệt, thêm nhiều Tabasco nếu muốn.
Phục vụ trên một đĩa hải sản.
Thưởng thức!
Làm cho ngựa của riêng bạn
Thật dễ dàng để làm cải ngựa tự làm với các nguyên liệu tươi. Horseradish rất mạnh, vì vậy hãy chú ý thông gió cho căn phòng và đừng đến quá gần nó một khi nó nằm trên mặt đất:
- Gọt một củ cải ngựa dài từ 8 đến 10 inch, cắt gốc và cho vào máy chế biến thực phẩm với 1 đến 2 muỗng canh nước và một chút muối kosher. Quá trình cho đến khi nghiền mịn. Thoát nước thừa và thêm 1 muỗng canh giấm. Chuyển vào một cái lọ và nắp. Làm lạnh đến 3 tuần.
Làm cocktail tôm của riêng bạn
Một khay cocktail tôm tự làm có kết cấu và vẻ ngoài hấp dẫn hơn, vì tôm vẫn còn cứng và không quá chín hoặc quá khó để nhai do nhiều giờ trong tủ lạnh. Để làm cho chính nó:
- Gọt vỏ và tách 2 đến 3 chục con tôm cỡ trung bình đến lớn, hoặc khoảng 1, 5 pound, để lại đuôi trên. Đun 3 lít nước để đun sôi ở nhiệt độ cao và thêm 1 quả chanh cắt nhỏ. Thêm tôm và đun sôi trong 3 phút, hoặc cho đến khi mờ đục và màu hồng. Chuyển đến một bát nước đá để làm mát chúng nhanh chóng. Để ráo nước. Cho tôm vào bát sứ, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn. Cảm nhận với nước sốt cocktail tự làm.
Sốt kem cocktail
- Sau khi nước sốt được trộn đều, chia công thức của chúng tôi làm đôi và thêm 1/4 chén mayo vào một nửa. Trộn đều và phục vụ hai loại nước sốt cho đĩa hải sản của bạn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Món khai vị
- Người Mỹ
- mùa xuân
