Hình ảnh Magrig / Getty
- Tổng cộng: 3 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 3 giờ
- Năng suất: 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 519 | Calo |
| 22g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 57g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 519 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 162mg | 54% |
| Natri 420mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 57g | |
| Canxi 51mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món súp thịt bò rau củ kiểu cũ này có thể không được ưa thích, nhưng nó là một món súp đầy hương vị, thỏa mãn sẽ làm hài lòng và làm hài lòng cả gia đình. Công thức này tạo ra một mẻ lớn, nhưng thức ăn thừa sẽ không lãng phí; súp thậm chí còn tốt hơn vào ngày hôm sau!
Thịt bò, đôi khi được gọi là "súp xương", thêm hương vị tuyệt vời cho súp và món hầm. Thịt bò thường cung cấp một lượng lớn thịt. Nếu xương không có thịt, hãy thêm một pound thịt bò thái hạt lựu hoặc tròn và nướng cùng với thịt bò.
Các món súp là linh hoạt là tốt. Hãy thoải mái thêm một số loại rau khác vào súp nếu bạn thích. Thêm đậu Hà Lan đông lạnh hoặc rau trộn khoảng 30 phút trước khi súp đã sẵn sàng. Hoặc thêm một số rutabaga thái hạt lựu và rau mùi tây cùng với cà rốt và khoai tây.
Thành phần
- 4 lạng thịt bò
- 2 muỗng nhỏ thịt xông khói (hoặc dầu thực vật)
- 2 lít nước lạnh (hoặc thịt bò không ướp muối)
- 1 muỗng cà phê muối kosher (hoặc để nếm)
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
- 1 củ hành nhỏ
- 5 củ cà rốt vừa
- 1/2 pound đậu xanh tươi (hoặc đông lạnh)
- 1 pound khoai tây da đỏ (khoảng 2 chén thái hạt lựu)
- Cần tây 2 cọng
- 1 (14, 5 ounce) cà chua thái hạt lựu
- 1/4 chén gạo hạt dài (hoặc lúa mạch lê)
- 1 đến 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Làm nóng nhỏ giọt thịt xông khói hoặc dầu Trong một lò nướng lớn của Hà Lan hoặc stockpot trên lửa vừa cao. Thêm các miếng thịt bò và nấu, xoay, cho đến khi cả hai mặt đều màu nâu.
Đậy thịt bò bằng nước hoặc thịt kho; Đun sôi với lửa lớn.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
Thêm 1 muỗng cà phê muối kosher, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và hành tây xắt nhỏ vào thịt bò; đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
Trong khi đó, khoảng 15 phút trước khi hết 2 giờ, hãy gọt vỏ và cắt lát cà rốt mỏng (khoảng 1/4 inch). Cắt đậu xanh và cắt chúng thành các đoạn dài 2 inch. Gọt vỏ khoai tây, nếu muốn và cắt chúng thành xúc xắc 1/2 inch. Cắt lát cần tây mỏng.
Thêm các loại rau còn lại, cà chua thái hạt lựu và gạo vào thịt bò và hành tây.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ nữa. Lấy thịt ra khỏi xương; bỏ xương. Xúc xắc thịt và thêm nó trở lại vào súp.
Nêm nếm súp và điều chỉnh gia vị, khi cần.
Khuấy rau mùi tây vào súp và ăn nóng với bánh quy hoặc bánh mì hoặc bánh mì giòn.
tiền boa
- Lưu trữ súp trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh trong tối đa 2 tháng. Nếu bạn biết bạn sẽ đông lạnh súp, nấu rau cho đến khi mềm. Họ sẽ ít có khả năng bị sụp đổ khi hâm nóng. Và chắc chắn rằng súp được làm mát hoàn toàn trước khi bạn đóng băng nó. Đặt nồi vào bồn nước đá để nguội nhanh. Khả năng khác là món súp thịt bò rau củ thịnh soạn này, được làm từ nhiều loại rau nhưng không có thêm tinh bột.
Thẻ công thức:
- súp thịt bò
- đậu xanh
- ủy thác
- Người Mỹ
